Con motivo de la Fiesta del Queso te invitamos a descubrir el corazón latente de nuestras medianías y cumbres participando en estas rutas que no son sólo senderismo sino un viaje al origen de un producto único: el Queso de Flor de Guía.

El sábado 18 de abril te ofrecemos la Ruta de los Pastores que nos llevará por las zonas de pastoreo y los caminos ancestrales que recorren los pastores en su ruta trashumante desde el Cortijo de Pavón hasta la cumbre de Gran Canaria para terminar con una visita y degustación de Queso de Guía en la propia quesería del Cortijo de Pavón y un un taller de demostración del proceso de escarmenado, cardado y afieltrado de lana de
oveja canaria.

Para el 2 de mayo la propuesta es la Ruta de las Quesos con la que exploraremos el entorno epicentro de la producción quesera durante siglos y que finalizaremos con una muestra de elaboración artesanal de Queso de Flor en la Casa del Queso y degustación de quesos de las tres variedades de la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía.

Mucho más que un paisaje

Queremos llevarte a conocer más allá de la postal turística. Nuestro objetivo es que recorras nuestras medianías y cumbres donde el paisaje se funde con la historia. Al caminar por estas sendas, estarás descubriendo:

• Entorno y Medioambiente: La biodiversidad única que nutre a nuestro ganado y da ese sabor inconfundible a nuestra leche.

• Sabiduría Heredada: Los usos y tradiciones que, generación tras generación, han mantenido vivos los pastores y queseras de la zona.

• El Valor de lo Artesano: Una mirada cercana al esfuerzo, la dedicación y el sacrificio que hay detrás de cada pieza de queso elaborada a mano.

Un compromiso con nuestra tierra

Participando en estas rutas no solo disfrutas de una jornada de naturaleza sino que también estarás contribuyendo en visibilizar y sostener un oficio ancestral que es el alma de nuestra comarca.

Ínscribete pinchando en la imágenes y contacta con la Oficina de Turismo